Yalova Kasap ve Sakatatçılar Dernek Başkanı Murat Bozkurt, et fiyatlarındaki son durumdan Ramazan ayı beklentilerine, sektördeki denetim eksikliklerinden tüketicilere yönelik önemli uyarılara kadar birçok başlıkta dikkat çekici açıklamalarda bulundu. Bozkurt, 2026 yılına yüzde 10’luk artışla girildiğini belirterek Ramazan öncesi yeni zam olmamasını umut ettiklerini söyledi.
Yalova’da Et Sektörünün Nabzı Tutuldu
Yalova’da faaliyet gösteren Boz Et işletmesinde gerçekleştirilen çekimler kapsamında, Yalova Kasap ve Sakatatçılar Dernek Başkanı Murat Bozkurt ile sektörün güncel durumu üzerine kapsamlı bir röportaj yapıldı. Röportajda et fiyatlarındaki son gelişmeler, Ramazan ayına yönelik beklentiler, kasaplık mesleğinde yaşanan sorunlar ve tüketicilerin et alırken dikkat etmesi gereken hususlar ele alındı.
2026’ya Yüzde 10’luk Artışla Girildi
2025 yılının zamlarla kapandığını ifade eden Murat Bozkurt, 2026 yılına yaklaşık yüzde 10’luk bir fiyat artışıyla girildiğini belirtti. Fiyat artışlarının sektörü ve tüketiciyi zorladığını vurgulayan Bozkurt, Ramazan ayına kadar yeni bir zam yapılmamasını temenni ettiklerini dile getirdi.
Bozkurt, “İnşallah Ramazan’a kadar bu zam son olur. Ramazan öncesinde fiyatların sabit kalmasını bekliyoruz. Piyasanın dengelenmesi hem esnaf hem de vatandaş açısından büyük önem taşıyor” dedi.
“Yeni Zam Beklentisi Şu An İçin Düşük”
Ramazan öncesinde olası bir fiyat artışı ihtimalini de değerlendiren Bozkurt, şu an için ciddi bir zam beklentisi olmadığını ifade etti. Olası bir artışın gerçekleşmesi halinde bunun yüksek oranlı olmayacağını düşündüğünü belirten Bozkurt, piyasada istikrarın sağlanmasının öncelik olması gerektiğini söyledi.
Kasap Sayısındaki Artış Sektörü Zorluyor
Yalova’daki kasap sayısına da dikkat çeken Murat Bozkurt, işyeri açılışlarında nüfusa göre herhangi bir sınırlama bulunmadığını vurguladı. Geçici belgelerle kasap dükkânı açılabilmesinin sektörde ciddi bir düzensizliğe yol açtığını ifade eden Bozkurt, mesleki yeterliliğin göz ardı edilmemesi gerektiğini söyledi.
“Kasaplık uzmanlık gerektiren bir meslek. Ancak maalesef meslek bilgisi olmayan kişiler de bu işi yapabiliyor. Bu durum hem esnafı hem de vatandaşı olumsuz etkiliyor” şeklinde konuştu.
“Denetimler Daha da Artırılmalı”
Son dönemde sağlıksız et satışlarına yönelik yapılan denetimlere de değinen Bozkurt, Tarım ve Orman Bakanlığı ile İl Tarım Müdürlüklerinin denetimleri daha sık ve etkin şekilde sürdürmesi gerektiğini ifade etti.
“Vatandaşımıza satılan ürünlerin sağlıklı olması çok önemli. İşletmeler ürünlerini insan onurunu zedelemeyecek şekilde sunmalı. Kaliteli ürünün fiyatı biraz yüksek olabilir ama asıl önemli olan sağlıktır” diyerek gıda güvenliğinin altını çizdi.
Tüketiciye Net Uyarı: Et Alırken Bunlara Dikkat
Murat Bozkurt, tüketicilere et alışverişi yaparken dikkat etmeleri gereken noktalar hakkında da önemli bilgiler paylaştı. Birinci kalite etin erkek dana eti olduğunu vurgulayan Bozkurt, kuzu eti tercih edecekler için de önerilerde bulundu.
“Birinci kalite et erkek dana etidir. Bunun dışında kuzu eti tercih edilebilir. Bölgemizde kıvırcık kuzu daha çok tercih ediliyor. Kuyruklu kuzu yerine kıvırcık kuzu daha sağlıklı ve lezzetlidir” ifadelerini kullandı.
Sağlık ve Güven Öncelik Olmalı
Başkan Bozkurt’un açıklamaları, Ramazan ayı öncesinde hem sektör temsilcileri hem de vatandaşlar için önemli mesajlar içeriyor. Fiyat istikrarı, denetimlerin artırılması ve bilinçli tüketim çağrısı, Yalova’daki et sektöründe sağlıklı ve sürdürülebilir bir piyasa hedefinin altını bir kez daha çiziyor.
Haber: Umut YILMAZ
