Türk mutfağının köklü geçmişini, zengin kültürel mirasını ve geleneksel tariflerini tanıtmak amacıyla her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası, bu yıl da tüm yurtta çeşitli etkinliklerle başladı. Yalova’da haftanın açılış etkinliği, Cevdet Aydın Parkı’nda düzenlenen törenle gerçekleştirildi. Etkinliğe, Yalova Valisi Dr. Hülya Kaya, kurum müdürleri, sivil toplum kuruluşu temsilcileri, öğretmenler, öğrenciler ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Açılış töreni, saat 13.00’te saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunmasının ardından Yalova İl Kültür ve Turizm Müdürü Ziya Karatekin’in konuşmasıyla başladı. Müdür Karatekin konuşmasında, Türk mutfağının yalnızca bir beslenme biçimi değil, aynı zamanda bir yaşam kültürü olduğunu vurguladı. Karatekin, “Türk mutfağı; coğrafi çeşitliliği, tarımsal zenginlikleri ve tarihi birikimiyle dünyada eşine az rastlanan bir kültürel hazinedir. Bu haftayla birlikte bu değerimizi daha geniş kitlelere tanıtmak istiyoruz” dedi.
Konuşmaların ardından, hafta kapsamında düzenlenen “Aronyalı Tarifler Yarışması”nda dereceye giren öğrencilere ödülleri takdim edildi. Yarışmada, Şaban Temuge Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri hünerlerini sergilerken, jüriden tam not alan öğrenciler ödüllerini Yalova Valisi Dr. Hülya Kaya’nın elinden aldı.
Törenin devamında Vali Kaya ve protokol üyeleri, öğrenciler tarafından hazırlanan özel aronyalı pastanın kesimini gerçekleştirdi. Etkinlik alanında kurulan stantlarda ise aronya, kivi gibi yöresel ürünlerle hazırlanan geleneksel ve modern tarifler sergilendi. Katılımcılar, öğrencilerin hazırladığı bu özel lezzetleri tatma imkânı buldu.
Vali Dr. Hülya Kaya törende yaptığı konuşmada, Türk mutfağının yalnızca yemeklerden ibaret olmadığını, aynı zamanda kültürel bir miras olduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Bugün burada çok güzel bir gün yaşıyoruz. Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, gençlerimizin emeğiyle hazırlanan birbirinden özel yemeklerle buluştuk. Şaban Temuge Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencilerimizi yürekten tebrik ediyorum. Gerçekten tablo gibi yemekler hazırlamışlar. Derneklerimiz, kurumlarımız da bizlere büyük destek verdi. Hepsine ayrı ayrı teşekkür ediyorum.”
Kaya, ayrıca Yalova’nın tarihi ve kültürel zenginliklerine de dikkat çekerek, Yalova’ya özgü geleneksel tariflerin derlenerek kitaplaştırılması yönünde çalışmalar yürütüldüğünü söyledi:
“Yalova, Roma dönemine kadar uzanan tarihiyle önemli bir geçmişe sahip. Bu zengin geçmiş, mutfağımıza da yansıyor. Bir hocamızın köy köy gezerek oluşturduğu kapsamlı bir yemek arşivimiz var. İnşallah kısa sürede onun da basımını gerçekleştireceğiz. Amacımız, Yalova’nın özgün mutfak kültürünü gelecek nesillere aktarmak.”
Türk Mutfağı Haftası kapsamında Yalova’da hafta boyunca çeşitli tadım etkinlikleri, yöresel ürün tanıtımları, atölye çalışmaları ve panel organizasyonları düzenlenecek. Vatandaşlar, Cevdet Aydın Parkı’nda kurulan sergiyi 27 Mayıs’a kadar ziyaret edebilecek.
Etkinlikler sayesinde hem öğrencilerin yeteneklerini geliştirmeleri hem de yerel lezzetlerin tanıtılması hedefleniyor. Türk Mutfağı Haftası, ülke genelinde olduğu gibi Yalova’da da kültürel değerlerin yaşatılması ve gastronomi turizminin desteklenmesi açısından büyük önem taşıyor.
