Antalya – Finike ve Kaş yöresinde 10 yıldır organik üretim yapan Hamide Hazar Taşkın, annesinden devraldığı geleneği yaşatıyor. Aile, odun ateşinde pişirdikleri doğal reçel, tarhana, bulgur ve erişte gibi ürünlerini Kaş ve Kalkan pazarlarında halka sunuyor.
Annesinden Kızına Uzanan Bir Miras
Antalya’nın Finike ilçesinde yaşayan Hamide Hazar Taşkın, annesi Fatma Hazar’ın yıllar önce başlattığı doğal üretim serüvenini sürdürüyor. Fatma Hazar’ın turunç ve incir reçeliyle başlayan gelenek, 2006 yılında annesinin vefatının ardından kızı Hamide Hazar tarafından yaşatılmaya devam ediyor.
Hamide Hazar Taşkın, yaklaşık 10 yıldır Finike yöresine özgü organik ürünleri üreterek hem Kaş hem de Kalkan pazarlarında tüketiciyle buluşturuyor.
Organik Lezzetler Odun Ateşinde Hazırlanıyor
Hamide Hazar Taşkın, ürünlerini tamamen doğal yöntemlerle hazırlıyor. Özellikle odun ateşinde pişirilen reçeller, hem lezzeti hem de geleneksel yöntemlere sadık kalınması nedeniyle büyük ilgi görüyor.
Yöresel ürünler arasında;
- Mevsim meyvelerinden hazırlanan çeşit çeşit reçeller,
- Ev yapımı tarhana,
- Geleneksel usulle hazırlanan bulgur ve erişte yer alıyor.
Üretim sürecinde hiçbir katkı maddesi kullanılmayan bu ürünler, tamamen organik ve sağlıklı seçenekler olarak öne çıkıyor.
Yerel Pazarlarda Büyük İlgi Görüyorlar
Taşkın ailesi, haftanın belirli günlerinde Kaş ve Kalkan’daki yerel pazarlara giderek ürünlerini doğrudan tüketiciyle buluşturuyor. Finike’den Kaş’a ve Kalkan’a uzanan bu yolculuk, yıllardır bölge halkı ve tatilciler tarafından ilgiyle takip ediliyor.
Başak Gazetesi imtiyaz sahibi Umut Yılmaz’ın da ziyaret ettiği tezgah, hem yöresel ürün meraklılarını hem de doğal beslenmeye önem veren tüketicileri ağırlıyor.
Ailece Emek Veren Bir Hikâye
Hamide Hazar Taşkın’a, eşi Nazif Taşkın da üretim ve satış sürecinde destek oluyor. Çocukları Yiğit ve Nehir Taşkın ise üniversite eğitimlerine devam ederken aile işletmesinin gurur kaynağı olmaya devam ediyor.
Yerel pazarda tanıştığımız Taşkın ailesi, samimiyetleri ve mütevazı tavırlarıyla dikkat çekti. Misafirperverlikleriyle öne çıkan aile, kendi elleriyle ürettikleri doğal ürünlerden hediye ederek güler yüzle uğurladı.
“hamideninköyevifinike” Instagram Sayfasından Ulaşılıyor
Hamide Hazar Taşkın, doğal ürünlerini yalnızca pazarlarda değil, aynı zamanda sosyal medya üzerinden de paylaşıyor. “hamideninköyevifinike” adlı Instagram hesabı, hem ürünlerin tanıtımı hem de siparişler için takipçilerine hizmet veriyor.
Yerelden Ulusala Yükselen Bir Değer
Finike’den Kaş ve Kalkan’a uzanan bu hikâye, yalnızca bir aile işletmesinin başarı öyküsü değil; aynı zamanda Türk mutfağının geleneksel üretim değerlerini yaşatma çabası olarak öne çıkıyor.
Organik ve sağlıklı yaşamın giderek önem kazandığı günümüzde, Taşkın ailesi gibi üreticiler, Anadolu’nun bereketli topraklarından sofralara uzanan bir köprü kuruyor.
