Çiftlikköy İlçe Sağlık Müdürlüğü’nde görevli Diyetisyen Ayşe Dilara Piroğlu, Dünya Tuza Dikkat Haftası kapsamında vatandaşları tuz tüketimi konusunda bilgilendirdi. Piroğlu, aşırı tuz tüketiminin birçok kronik hastalığın temelinde yer aldığını vurgulayarak, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının önemine dikkat çekti.
Diyetisyen Piroğlu yaptığı açıklamada, tuzun besinlerde doğal olarak bulunabildiği gibi kayalardan, göllerden ve denizlerden de elde edilebildiğini belirtti. Tüm tuz çeşitlerinin sodyumklorür içerdiğini hatırlatan Piroğlu, “Sofra tuzu, deniz tuzu gibi farklı adlarla satılsa da içerikleri benzerdir. Bu nedenle aralarında sağlık açısından bir fark yoktur” dedi.
Dünya Sağlık Örgütü’nün günlük tuz tüketimi için 5 gram önerdiğini ifade eden Piroğlu, bu miktarın yaklaşık bir tepeleme çay kaşığına denk geldiğini belirtti. “Vücudumuzun işlevlerini sürdürebilmesi için bir miktar sodyuma ihtiyaç var, ancak fazla tuz tüketimi değiştirilebilir sağlıksız bir alışkanlıktır” diyen Piroğlu, aşırı tuz kullanımının yüksek tansiyon, kalp hastalıkları, inme, mide kanseri, osteoporoz ve böbrek hastalıklarıyla ilişkili olduğunu söyledi.
İyotlu tuz kullanımının önemine de değinen Piroğlu, “İyot, tiroid hormonlarının yapımı ve normal büyüme-gelişme için hayati bir elementtir. 1994 yılından bu yana Türkiye’de Tuzun İyotlanması Programı uygulanmaktadır. Bu yüzden az ama iyotlu tuz kullanılmalıdır” dedi.
Hazır soslar, atıştırmalık ürünler, salamura gıdalar, ev yapımı salça, tarhana ve turşu gibi yiyeceklerin yüksek oranda tuz içerdiğini belirten Piroğlu, bu ürünlerin tüketiminde dikkatli olunması gerektiğini ifade etti. Ayrıca marketlerden alınan işlenmiş gıdaların etiket bilgilerinin mutlaka okunması ve düşük sodyum içeren ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
Evde yemek hazırlanırken tuz yerine doğal lezzet arttırıcılar kullanılmasını tavsiye eden Piroğlu, “Limon, sirke, nane, soğan, sarımsak, dereotu ve biber gibi doğal aromalar yemeklere tat katmak için sağlıklı alternatiflerdir” diye konuştu.
Dünya Tuza Dikkat Haftası kapsamında yapılan bu bilgilendirme ile vatandaşların sağlıklı beslenme konusunda bilinçlendirilmesi hedefleniyor.
