Yalova Üniversitesi Tıp Fakültesi Sürdürülebilirlik Birim Koordinatörlüğü öncülüğünde, Migros Aile Kulübü ve Yalova Halk Eğitim Merkezi iş birliğiyle yürütülen “Doğal Lezzet Sıfır Atık Yaşama: Mantar ile Merhaba” projesi başarıyla tamamlandı.
Dr. Öğr. Üyesi Selime Semra Erol’un koordinatörlüğünde gerçekleştirilen uygulamalı eğitimlerle, katılımcılar evsel organik atıkları değerlendirerek tıbbi mantar üretimini öğrendi. Program, aynı zamanda sürdürülebilir gıda, geri dönüşüm ve sağlıklı beslenme konularında da önemli bir farkındalık yarattı.
21 Katılımcı Eğitim Aldı, İlk Hasat Yapıldı
Yaklaşık 11 hafta süren eğitim programına 21 kişi katıldı. Katılımcılar arasında yer alan İsmail Parlak ve Serpil Parlak, eğitim sonunda kendi mantar üretim tesislerini kurarak ilk ürünlerini elde etti.
Gerçekleştirilen ilk hasat, Yalova Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Bahçekapılı, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Senay Yürür Karslıoğlu ve Sürdürülebilirlik Koordinatörü Doç. Dr. Ozan Toprakçıya takdim edildi.
Sıfır Atık Bilincine Katkı
“Mantar ile Merhaba” projesi, yalnızca eğitimsel bir süreç olmanın ötesine geçerek, sıfır atık bilincinin güçlendirilmesi, sürdürülebilir tarım girişimlerinin desteklenmesi ve üniversite–toplum iş birliğinin somut bir örneği olarak dikkat çekti.
Yalova Üniversitesi, bilimsel bilginin toplumsal faydaya dönüştürülmesine katkı sağlayan bu tür projeleri desteklemekten gurur duyduğunu açıklarken; tüm paydaşlara ve başarı hikâyeleriyle öne çıkan katılımcılara teşekkür edildi.
