Çınarcık İlçe Sağlık Müdürlüğü’nde görev yapan Uzman Diyetisyen Sıla Özgül Kesgin, Ramazan ayında sağlıklı ve dengeli beslenmenin püf noktalarını paylaştı. Uzun süreli açlığın ardından doğru beslenme planı oluşturmanın önemine dikkat çeken Kesgin, sindirim sistemini yormadan, bilinçli ve dengeli bir Ramazan geçirilmesi gerektiğini vurguladı.
On bir ayın sultanı Ramazan-ı Şerif’in yalnızca dini vecibelerin yerine getirildiği bir dönem olmadığını belirten Uzman Diyetisyen Sıla Özgül Kesgin, aynı zamanda bedenin beslenme alışkanlıklarını gözden geçirmek için de önemli bir fırsat sunduğunu ifade etti. İsraftan kaçınmanın hem fiziksel hem de zihinsel sağlık açısından büyük önem taşıdığına dikkat çekti.
13 Saatlik Açlığı Tek Öğünde Telafi Etmeyin
Gün boyunca ortalama 13 saat aç kalan vücudun ihtiyacını tek öğünde karşılamaya çalışmanın sindirim sistemi ve metabolizma üzerinde ciddi yük oluşturabileceğini belirten Kesgin, makro ve mikro besin öğelerinin iftar, ara öğün ve sahur olmak üzere en az üç öğüne bölünmesi gerektiğini söyledi. Bu planlamanın kan şekeri dengesini korumaya ve ani tansiyon değişimlerini önlemeye yardımcı olduğunu kaydetti.
Sahur Metabolizmanın Anahtarı
Uzman Diyetisyen Kesgin, sahurun atlanmaması gerektiğinin altını çizerek, sahur yapmanın açlık süresini kısalttığını ve metabolizmayı desteklediğini ifade etti. Uykunun bölünmesinin zor gelebileceğini ancak sahurun gün içindeki enerji seviyesini korumada kritik rol oynadığını belirtti.
Sahurda tercih edilmesi gereken besinleri ise şöyle sıraladı:
- Yüksek kaliteli protein kaynakları (yumurta, peynir)
- Tam tahıllı ekmekler
- Lif oranı yüksek yeşillikler
- Sağlıklı yağ kaynakları (ceviz, badem, fındık)
Bu besinlerin mide boşalma süresini uzatarak gün boyu tokluk hissi sağladığını vurguladı.
İftarda Doğru Sıralama Önemli
Tüm gün aç kalan midenin ani ve ağır yüklemelerle zorlanmaması gerektiğini belirten Kesgin, iftara su ve hafif iftariyeliklerle başlanmasını önerdi. Ardından çorba, salata ve en son ana yemeğin tüketilmesi gerektiğini ifade etti. Yavaş ve aşamalı beslenmenin kan şekeri ve tansiyon dengesini koruduğunu söyledi.
Bitkisel Proteinlere Yer Açın
Ana yemekte yalnızca kırmızı et, tavuk ve balık gibi hayvansal proteinlere ağırlık verilmemesi gerektiğini belirten Kesgin, kuru baklagiller gibi bitkisel protein kaynaklarının da sofralarda mutlaka yer alması gerektiğini ifade etti.
Pilav, makarna ve börek gibi rafine karbonhidratların azaltılması; yerine tam tahıllı veya çavdar ekmeğinin tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Kesgin, lifli besinlerin tokluk süresini artırarak kan şekerini dengelediğini kaydetti.
Pişirme Yöntemi Sağlığı Belirler
Haşlama, buğulama ve fırında pişirme gibi az yağlı yöntemlerin tercih edilmesinin sindirim şikayetlerini azalttığını belirten Uzman Diyetisyen Kesgin, kızartma ve aşırı yağlı yemeklerden uzak durulması gerektiğini vurguladı.
Şekerli İçeceklere Dikkat
Şekerli ve gazlı içeceklerin kan şekerini hızla yükselttiğini ve karaciğerde yağlanmaya neden olabileceğini belirten Kesgin, iftarda ayran veya şekersiz komposto tercih edilmesini önerdi. Günlük tuz tüketiminin azaltılması gerektiğini, şalgam ve turşu gibi tuz oranı yüksek gıdaların kontrollü tüketilmesi gerektiğini söyledi.
Çay ve Kahve İçin Bir Saat Bekleyin
İftardan hemen sonra içilen çayın demir emilimini azalttığını hatırlatan Kesgin, çay ve kahve tüketimi için en az bir saat beklenmesi gerektiğini ifade etti. Ayrıca çay ve kahvenin su yerine geçmediğini, günlük en az 2–2,5 litre su tüketiminin ihmal edilmemesi gerektiğini vurguladı.
Tatlı Tercihinde Ölçülü Olun
Şerbetli tatlılar yerine iftardan 2–2,5 saat sonra meyve ve yoğurt ya da kefir tüketiminin daha sağlıklı bir alternatif olduğunu belirten Kesgin, sütlü tatlıların haftada 1–2 kez ve küçük porsiyonlar halinde tercih edilebileceğini söyledi.
İftardan Sonra 30 Dakikalık Yürüyüş
İftardan yaklaşık bir saat sonra yapılacak 30 dakikalık yürüyüşün sindirimi desteklediğini, kalori harcamayı artırdığını ve kabızlık riskini azalttığını belirten Kesgin, hareketli bir Ramazan’ın metabolizmayı canlı tutacağını ifade etti.
Ayrıca besinlerin iyi çiğnenmesi, yavaş tüketilmesi ve öğünlerden hemen sonra uyumaya geçilmemesi gerektiğini belirten Kesgin, uyumak için en az bir saat beklenmesinin sindirim sorunlarını azaltacağını söyledi.
Dengeli Beslenme ile Sağlıklı Bir Ramazan Mümkün
Uzman Diyetisyen Sıla Özgül Kesgin, yeterli ve dengeli bir beslenme planı ile sağlıklı alışkanlıkların bir araya gelmesi halinde Ramazan ayının hem manevi hem de fiziksel açıdan verimli geçirilebileceğini ifade ederek tüm vatandaşlara hayırlı Ramazanlar diledi.
Haber Merkezi
