Zonguldak’ın köklü işletmelerinden biri olan İstanbul Pastanesi, 1954 yılında Aziz Alpak tarafından Gazipaşa Caddesi’nde kurularak kentin sosyal ve kültürel hafızasında yerini aldı. Aradan geçen 70 yılı aşkın sürede sadece bir pastane değil, aynı zamanda kuşakları buluşturan bir yaşam alanı haline gelen İstanbul Pastanesi, bugün de lezzeti ve kalitesiyle Zonguldak halkının gönlünde taht kurmaya devam ediyor.
Bir Dönemin Buluşma Noktasıydı
Gazipaşa Caddesi’nde yer alan ve ön cephesiyle pasta-tatlı satışına, arka cephesindeki bahçeli bölümüyle oturma salonu hizmetine olanak sağlayan İstanbul Pastanesi, uzun yıllar boyunca gençlerin buluşma noktası, ailelerin özel gün mekânı, kentin simgesel adreslerinden biri oldu. Özellikle yaz aylarında dere tarafına bakan oturma bahçesi, şehir stresinden uzaklaşmak isteyenlerin uğrak noktasıydı.
Her Kuşaktan Zonguldaklı’nın Ortak Lezzeti
Her yaş grubuna hitap eden ürün çeşitliliğiyle dikkat çeken pastane, sadece Zonguldaklıların değil, zamanla şehre yolu düşen ziyaretçilerin de damaklarında iz bıraktı. İstanbul Pastanesi kalite ve müşteri memnuniyetinden ödün vermeden yoluna devam etti. Zonguldak halkı, bu köklü işletmeyi daima sahiplenerek her zorluğun üstesinden birlikte geldi.
Türkiye Genelinde Tanınan Bir Marka
Müşteri salonu hizmeti her ne kadar son dönemde kaldırılmış olsa da, İstanbul Pastanesi’nin ürünleri Türkiye’nin dört bir yanında bilinir hale geldi. Pastanenin meşhur tatlı ve pasta çeşitleri, yurtiçinde pek çok noktaya ulaştırılmakta; şehir dışına çıkan Zonguldaklıların sıklıkla yanlarında götürdükleri bir “lezzet hediyesi” olmaya devam etmektedir.
Aile Geleneği Sürdürülüyor
Kurucu Aziz Alpak’ın açtığı yolda ilerleyen oğulları ve torunları, bugün işletmeyi aynı değerlerle yönetmeye devam ediyor. Aile geleneğini sürdüren işletme, yenilikçi yaklaşımı ve sektörel gelişmeleri yakından takip etmesiyle de fark yaratıyor. Kaliteden ödün vermeden, hijyen ve müşteri memnuniyetini her zaman ön planda tutan İstanbul Pastanesi, Zonguldaklıların “güvenilir lezzet adresi” olma özelliğini koruyor.
Halk Oturma Salonunu Geri İstiyor
Zonguldak halkı ise, geçmişin o nostaljik atmosferini yeniden yaşamak istiyor. Son dönemde kapatılan oturma salonunun yeniden açılması yönünde sosyal medyada ve çeşitli platformlarda yapılan çağrılar dikkat çekiyor. Vatandaşlar, İstanbul Pastanesi’nin sadece tatlı almak için uğranan bir yer değil, aynı zamanda sosyalleşme alanı olarak da yeniden işlev kazanmasını talep ediyor.
Geleceğe Taşınan Bir Lezzet Hikayesi
70 yılı aşkın süredir Zonguldak’ın kültürel ve gastronomik kimliğine katkı sunan İstanbul Pastanesi, sadece bir işletme değil, kent belleğinin yaşayan parçalarından biri. Bugün gelinen noktada, kurucu değerlerine sadık kalan, yeniliklerle gelişen, halkın taleplerini önemseyen yapısıyla İstanbul Pastanesi, bir lezzet hikâyesini kuşaktan kuşağa aktarmaya devam ediyor.
