Yerli teknoloji firması BSTM’nin geliştirdiği yeni nesil zeytinyağı makineleri, soğuk sıkımda yaşanan verim kaybını ortadan kaldırmayı hedefliyor. Patentli sistem, ilk kez OLIVETECH 2026 fuarında tanıtılacak.
Zeytinyağı üretiminde yıllardır süregelen “kalite mi verim mi?” tartışmasına yerli bir firmadan dikkat çeken bir yanıt geliyor. Türkiye merkezli teknoloji üreticisi BSTM, uzun soluklu Ar-Ge çalışmalarının ardından geliştirdiği yeni nesil zeytinyağı makineleriyle sektörde ezberleri bozmayı hedefliyor. Firma, “soğuk sıkımda sıcak sıkım verimi” iddiasını taşıyan patentli sistemini ilk kez OLIVETECH 2026 kapsamında üreticilerle buluşturacak.
Zeytinyağında kritik denge: Kalite ve verim
Zeytinyağı üretiminde geleneksel yöntemler, üreticileri çoğu zaman zor bir tercih ile karşı karşıya bırakıyor. Yüksek verim elde etmek için uygulanan sıcak sıkım teknikleri, yağ miktarını artırsa da zeytinin doğal aroması, polifenol değerleri ve besin kalitesinde kayıplara neden olabiliyor. Buna karşılık soğuk sıkım yöntemi, daha yüksek kalite ve besin değeri sunarken üretim miktarında düşüşe yol açıyor.
İşte bu noktada BSTM’nin geliştirdiği yeni teknoloji, sektördeki bu temel sorunu çözmeyi amaçlıyor.
Patentli sistemle üretimde yeni dönem
Firma tarafından geliştirilen makinelerde kullanılan patentli sistemin, zeytin hamurunun işlenme sürecini optimize ederek hem düşük sıcaklıkta çalışmayı hem de maksimum yağ verimini mümkün kıldığı belirtiliyor. Bu sayede üreticilerin kalite kaybı yaşamadan daha yüksek üretim kapasitesine ulaşabileceği ifade ediliyor.
Yeni nesil makinelerin, özellikle butik üreticilerden büyük ölçekli tesislere kadar geniş bir kullanıcı kitlesine hitap etmesi bekleniyor.
Sektörde dönüşüm beklentisi
Uzmanlara göre, bu tür yenilikçi teknolojiler zeytinyağı sektöründe rekabet dinamiklerini değiştirebilir. Hem iç pazarda hem de ihracatta kalite standartlarının yükselmesi, Türk zeytinyağının uluslararası arenadaki konumunu güçlendirebilir.
BSTM’nin OLIVETECH 2026’da gerçekleştireceği lansman, sektör temsilcileri tarafından yakından takip edilirken, yeni teknolojinin pratikte sağlayacağı performans şimdiden merak konusu olmuş durumda.
Üreticiler için yeni fırsatlar
Geliştirilen sistemin yaygınlaşması halinde, üreticilerin hem maliyet avantajı elde etmesi hem de daha yüksek katma değerli ürünler sunabilmesi öngörülüyor. Bu durumun, zeytinyağı üretiminde sürdürülebilirlik ve kalite standartlarının yükselmesine katkı sağlaması bekleniyor.
Yerli mühendislik gücüyle geliştirilen bu inovatif çözüm, tarım teknolojilerinde Türkiye’nin geldiği noktayı gözler önüne sererken, zeytinyağı sektöründe yeni bir dönemin kapısını aralıyor.
