İl Tarım ve Orman Müdürü Selçuk Yaman Kurban Satış ve Kesim Yerlerini Denetledi
Yaklaşan Kurban Bayramı öncesi Yalova’da kurban satış ve kesim hazırlıkları tüm hızıyla devam ederken, İl Tarım ve Orman Müdürü Selçuk Yaman kurban satış ve kesim yerlerinde denetimlerde bulundu. Her yıl olduğu gibi bu yıl da kent genelinde yaklaşık 5 bin büyükbaş ve 5 bin küçükbaş hayvanın kurban edilmesi bekleniyor.
Yalova İl Tarım ve Orman Müdürü Selçuk Yaman yaptığı açıklamada, vatandaşların kurban ibadetini sağlıklı ve güvenli koşullarda yerine getirmeleri için gerekli tüm tedbirlerin alındığını belirtti. Yaman, il genelinde belediyeler tarafından kurulan Geçici Kurbanlık Hayvan Pazarları ile birlikte denetlenen ve izin verilen yaklaşık 160 Geçici Kurban Kesim Yeri bulunduğunu ifade etti.
Hayvan Sağlığı ve Belgelere Dikkat Edilmeli
Bayram döneminde hayvan hareketliliğinin artmasına bağlı olarak hayvan hastalıklarının yayılma riskinin de arttığını vurgulayan Yaman, bu durumun hem hayvan sağlığı hem de ülke ekonomisi açısından ciddi kayıplara neden olabileceğini söyledi. İl dışından Yalova’ya kurbanlık hayvan getirecek yetiştiricilerin İl veya İlçe Tarım ve Orman Müdürlüklerinden Veteriner Sağlık Sevk Raporu almalarının zorunlu olduğunun altını çizen Yaman, şu uyarılarda bulundu:
“Vatandaşlarımız kurbanlık hayvan satın alırken mutlaka hayvanın kulak küpesi, pasaportu ve veteriner sağlık raporu gibi belgeleri olup olmadığını kontrol etmelidir. Belgeleri olmayan hayvanlar kesinlikle satın alınmamalıdır.”
Ayrıca, cep telefonlarına indirilebilen TARIMCEBİMDE adlı mobil uygulama ile hayvanların tür, ırk, cinsiyet ve yaş bilgilerinin kolaylıkla sorgulanabileceği de hatırlatıldı.
Dişi Damızlıkların Kesimi Yasak
Sürdürülebilir hayvancılık açısından gebe veya damızlık niteliği taşıyan dişi hayvanların kurbanlık olarak kesilmesinin yasak olduğuna dikkat çeken İl Müdürü Yaman, yalnızca “damızlık değeri yoktur” ibareli veteriner raporu olan dişi hayvanların kurbanlık olarak değerlendirilebileceğini vurguladı.
Sağlıklı Hayvan Seçimi İçin Uyarılar
Kurbanlık hayvan seçiminde dikkat edilmesi gereken hususlar şu şekilde sıralandı:
- Çok zayıf olan,
- Yüksek ateş, öksürük, nefes darlığı, kanlı ishal ve pis kokulu burun akıntısı bulunan,
- Kılları karışık, mat ve dış görünümü canlı olmayan hayvanlar kurbanlık olarak tercih edilmemelidir.
Kesimler Belirlenmiş Alanlarda Yapılmalı
Kurban kesimlerinin çalışma izni almış mezbaha ve kombinalar ile belediyelerin belirlediği alt ve üst yapıya sahip geçici kesim alanlarında yapılması gerektiğini belirten Yaman, bu yerlerde sıcak-soğuk su, tuvalet, atık imha alanları ve veteriner hizmetlerinin bulunduğunu hatırlattı.
Köylerde ya da kesim yeri olmayan bölgelerde, kesimin çevreye zarar vermeyecek şekilde yapılması gerektiğini söyleyen Yaman, cadde, sokak ve parklarda kurban kesiminin kesinlikle yasak olduğunu vurguladı.
Etler Nasıl Muhafaza Edilmeli?
Kurban etlerinin hijyenik koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini hatırlatan Selçuk Yaman, etlerin önce serin bir yerde 5–6 saat dinlendirilip ardından buzdolabına kaldırılması gerektiğini belirtti. Etlerin henüz sıcak haldeyken üst üste konulmasının bozulmaya yol açabileceği ifade edildi. Buzdolabında normal koşullarda 5–6 gün, kıyma halinde ise 3 gün saklanabileceği, daha uzun süreli saklamalar için -18°C’de derin dondurucuya konulması gerektiği bildirildi.
Çevre ve Halk Sağlığı Ön Planda
Kesim sırasında ortaya çıkan kan, dışkı ve diğer atıkların çevre ve halk sağlığı açısından risk taşıdığına işaret eden Yaman, bu atıkların rastgele etrafa atılmaması gerektiğini vurguladı. Ayrıca kesilen hayvanların kulak küpeleri ve pasaportlarının, kesimden itibaren 7 gün içinde en yakın İl veya İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğüne teslim edilmesi gerektiği bildirildi.
“Kurbanlarımızın Makbul ve Kabul Olması Dileğiyle”
Yalova İl Tarım ve Orman Müdürü Selçuk Yaman, açıklamasının sonunda tüm vatandaşların yaklaşan Kurban Bayramı’nı kutlayarak, “Kurbanlarımızın makbul ve kabul olması dileğiyle, nice sağlıklı ve huzurlu bayramlar diliyoruz” ifadelerini kullandı.
