Türk Mutfağı Haftası kapsamında Yalova’nın zengin mutfak kültürü ve göçlerle şekillenen gastronomik mirası, akademik ve sektörel bakış açısıyla ele alınacak. “Topraktan Tabağa: Göçle Gelen Zenginlik” başlıklı söyleşi, öğrenciler ile sektör profesyonellerini aynı platformda buluşturacak.
21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında düzenlenecek olan özel söyleşi programında, Yalova’nın çok kültürlü mutfak yapısı, göçlerin bölge gastronomisine etkisi ve yerel mirasın profesyonel mutfaktaki yeri değerlendirilecek.
Dr. Gülsüm Yurtseven moderatörlüğünde gerçekleştirilecek etkinlikte, Yalova Üniversitesi Aşçılık Programı, Şaban Temüge Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile Nene Hatun Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri; gastronomi sektörünün deneyimli isimleriyle bir araya gelecek.
Etkinlik kapsamında genç aşçı adaylarına, Yalova’nın mutfak kültürünün taşıdığı tarihsel ve etnografik değerlerin profesyonel mutfak dünyasındaki önemi aktarılacak. Programın, öğrencilere kariyer yolculuklarında ilham vermesi ve yerel gastronomi mirasının korunmasına katkı sağlaması hedefleniyor.
Alanında Uzman İsimler Deneyimlerini Paylaşacak
Söyleşide, gastronomi ve yerel üretim alanlarında deneyim sahibi isimler konuşmacı olarak yer alacak. Programın konuşmacıları şöyle:
- Kadir Soygüzel
- Halim Soygüzel
- Hakan Engin
- Emine Yüksekol
- Ömer Koyuncu
Konuşmacılar, gastronomi alanındaki tecrübelerini paylaşırken, yerel ürünlerin ve geleneksel mutfak kültürünün sürdürülebilirliği üzerine değerlendirmelerde bulunacak.
Etkinlik 20 Mayıs’ta Yalova Uygulama Oteli’nde
Öğrenciler ve gastronomi alanına ilgi duyan katılımcılar için düzenlenen etkinlik, 20 Mayıs Çarşamba günü saat 14.00’te Yalova Uygulama Oteli ev sahipliğinde gerçekleştirilecek.
Yetkililer, özellikle gastronomi eğitimi alan öğrencileri ve mutfak kültürüne ilgi duyan gençleri programa katılmaya davet ederek, bu buluşmanın mesleki gelişim ve kültürel farkındalık açısından önemli katkılar sunacağını belirtti.
İlgili İçerikler
